Alfacar celebra varias fiestas, de las que son las más importantes las siguientes: San Sebastián, fiestas patronales, el 20 de enero; instauradas por antiguos combatientes de la guerra de Cuba. San Pedro, en Fuente Chica, el barrio de Las Canteras, el 29 de junio; se remontan a la época árabe, aunque estuvieron sin celebrarse hasta hace pocos años. Populares, en el mes de agosto; fueron promovidas para festejar el final de las faenas del campo. Además se celebran los Carnavales, la Cruz de Mayo, Semana Santa (sólo el Viernes Santo), la Noche de San Juan y una tradición muy peculiar: el Capacho, el segundo domingo de enero, quemándose cosas viejas en hogueras vecinales, aunque originariamente se quemaban los capachos utilizados para transportar el pan y ya deteriorados.

PANES Y AGUAS, SETAS. Larga fama precede a este pueblo serrano por la categoría y calidad de sus panes. Aun está fresca la imagen de los panaderos con sus mulos y capachos de pleita, que vendían de los bollos a las hogazas, sin olvidarnos las crujientes roscas y el secular surtido de "salaillas" y jayuyas"; panes redondos de herencia árabe, unos con granos gruesos de sal por encima, las otras, con su poquito de azúcar caramelizada al calor de la tahona. De hecho, el pueblo tiene fama con destinos gastronómicos muy afianzados; bien sea en su casco urbano, o en las dos barriadas que conducen a la Alfaguara: Fuente Chica y Fuente Grande, siendo éste un aconsejable lugar de veraneo y para poder comer en sus ventas de cocina casera a base de caza menor, hortalizas y guisos. Hay un elemento culinario que cada vez gusta más: son las setas. Se recogen en el parque, guisándose de infinitas maneras. Puntas de solomillo con setas 1 kg de puntas de solomillo de cerdo Setas de cardo o níscalos de la Alfaguara Aceite de oliva virgen extra 75 gr de azúcar 2 dl de caldo de carne 150 gr de espaguetis Sal y pimienta Elaboración Limpiar y cortar las puntas del solomillo. Saltearlas en una sartén con el aceite, espolvorear de azúcar, salpimentar y reservar. Cocer como siempre los espaguetis con un chorreón de aceite de oliva. Servirlos bien calientes con los solomillos cubiertos con la salsa. Se debe de acompañar con una buena y fina "salailla", hecha, a ser posible, en horno de leña, crujiente y con su punto justo de sal gorda.

• Extensión: 17
• Altitud : 910
• Gentilicio: Alfacareños