Cada año en el mes de septiembre, en honor del Santo Cristo de la Salud, se celebran las fiestas patronales de este municipio con formato de feria y numerosas actividades lúdicas, culturales y deportivas. El Día de la Cruz, el 3 de mayo, se festeja saliendo la población en masa a disfrutar del contacto con la Naturaleza en algún punto de la Sierra de Alfaguara, donde se come en grandes grupos familiares o de amigos y se organizan competiciones y juegos para acentuar la diversión popular.

DE LA HUERTA AL SECANO. Sus huertas son feraces y se cultivan espinacas, tomates, habas, pimientos, cebollas y ajos. Los cultivos cerealistas se alternan en el secano con el olivar y por tanto su repertorio gastronómico abarca las migas de sémola, las distintas gachas, dulces o saladas. Pucheros, ollas y cocidos en invierno. Buenas papas a lo pobre con huevos y pimientos, y no falta para celebrar cualquier evento un buen choto al ajillo o caldereta que suelen guisar los varones. Hacen buenas tortillas de habas y demás, y en temporada, se buscan las clásicas collejas para guisar jugosas tortillas. De postre, torta de manteca o roscos. Tortilla de collejas 2 kilos de collejas tiernas 1 dl. de aceite de oliva virgen extra 10 huevos Sal Elaboración: Limpiamos las collejas y una vez lavadas, se parten en trocitos. En una olla con agua y sal se pone y se cuecen una media hora. Una vez cocidas se escurren bien y se saltean en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dejen la sartén tapada unos 15 minutos. Las sacamos y con los huevos batidos, pero no en exceso se revuelven y las volvemos a echar en la sartén friéndolas a fuego lento. Les damos la vuelta de vez en cuando para que se doren por los dos lados. Cuando estén en su punto se sirven troceadas con un poco de tomate frito si hay y gusta.

• Extensión: 11
• Altitud : 1035
• Gentilicio: Niveros