Restaurante Oleum – De Granada

Restaurante Oleum

Elegante en las formas, vanguardista en su cocina. Situado en la calle San Antón, se ofrece como un bello espacio culinario que apuesta por los productos de la tierra dotando a su recetario de los mejores productos del panorama nacional. Su variabilidad de servicios es casi ilimitada, nutriendo de multiformes combinaciones tanto a pie de barra como a la carta. Su alma mater, Gregorio García, hombre de inusitada experiencia y bien conocido en Granada por su liderazgo en la Federación de Hostelería de Granada, ha sabido combinar la calidad con la vanguardia, dotando a todas sus creaciones de un sello inimitable, que apuesta por nuevos sabores para una cocina que toma como base a la tradicional. Tanto a la carta como de tapeo, el comensal tiene la oportunidad de nutrirse de auténticas exquisiteces. Carnes, pescados, guisos y potajes así como modélicas creaciones dulces, corporizan una amplia selección de platos de la mano de un equipo altamente cualificado. Una de sus múltiples combinaciones podría ser un entrante de tomate raf o kumato aliñado con salsa gris de Guerande y aceite de aberquina, seguido de un solomillo de ternera gallega a la parrilla, brocheta de molleja y cassata de queso, y acompañado de tatín de manzana en base de crumbel. A pie de barra, el queso añejo al romero y aceite picual, la morcilla con peras y piñones, el bacalao con pasas y patatas fritas o el foie a la parrilla con bizcocho de aberquina y crema de pera y germinados, son sólo algunas de sus exquisitas creaciones. Además, se ofrece un menú diario que ofrece tres primeros, tres segundos y tres platos dulces, para todos los bolsillos.

El alma: su bodega

Su bodega, desnuda para el cliente, supone entrar en un universo vinícola sin igual. Tanto con vinos de producción propia, como de las mejores firmas del territorio nacional, su extensa gama de uvas hacen de este reducto un reclamo para los amantes de las mejores viñas. Todas sus firmas son de D.O. Además, de los mejores cavas y champagnes. Es más, el cliente puede adquirirlos in situ si la firma que a acompañado su comida a sido de su agrado. En definitiva, un manjar para los sentidos de exquisito trato y delicado producto .

Dirección

Calle San Antón 81, Granada
Tel: 958 29 53 57

¿Que hacer?

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